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本网讯 作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将于5月18至20日在福建省福州市举办。活动以“守正创新、闽菜发展”为主题，由中国饭店协会主办，中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、福州市餐饮烹饪行业协会等承办。

本届美食节与海峡两岸经贸交易会（以下简称“海交会”）同期同场举办，总展览面积近12万平方米，观展人数预计突破10万人。

第六届中国餐饮业供应链博览会由食材展区、预制菜展区、外卖供应链展区和闽菜美食文化四大展区组成，同时还设置全国十大精品文化主题宴席、十大热销地标美食菜品展、十大闽菜文化主题宴席展、地标美食（地标食材）精品展和大师工作室创新菜品展五大展示区域。

美食节期间，组委会将举办2023中国绿色餐饮大会暨第四届中国绿色消费节（福建站）、第三届中国外卖节暨2023第九届中国外卖产业发展大会、第四届中国团餐品牌大会暨品牌生态对接会、第十三届中国名厨大会四场专业会议。

本届美食节上中国饭店协会还将举办“5+1”世界美食之都城市研讨会，邀请成都、顺德、澳门、扬州、淮安5个城市的政府领导、主管部门、行业协会、代表性企业与福州相关部门开展座谈，推进福州市积极创建“世界美食之都”进程。

由人力资源和社会保障部认证的国家二类职业技能竞赛——第九届全国饭店业职业技能竞赛中式烹调师、餐厅服务员两项比赛，以及预制菜专项赛的总决赛将在美食节期间举办，同期举办王致和杯•第三届中国青年名厨精英赛全国总决赛、反食品浪费短视频厨艺创新大赛全国总决赛。

当前，全国餐饮业呈现复苏势头。本届美食节期间在线上线下消费让利惠民方面力度巨大。5月16日至22日，组委会将组织行业企业及平台开展为期一周的线下实体店“惠民周”活动。福州全市饭店和餐饮企业100家线下门店开展让利促销“惠民周”活动。第三届中国外卖节以“高质量、新格局、新动力”为主题，围绕外卖平台建设、预制菜、餐饮浪费等热点话题进行讨论。外卖节期间还将举办全国十大美食城市万店“外卖优品”消费节，优选十个外卖热门城市、10000家餐饮线下门店，在平台上投放外卖流量、满减、红包等一系列优惠活动，共同推动高品质外卖消费。

（蒋梅）

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